Tronchetto di NATALE

é passato,si lo so!!!!
MA deve essere necessariamente Natale per mangiare questo delizioso ceppo di quercia??
In realtà doveva essere un piccolo tronchetto, in pratica si è trasformato in un gigantesco pezzo di tronco che non riusciva a scrollarsi dal vassoio, tanto pesava....
Fortunatamente non ci è rimasto per molto, perchè se lo sono divorati...
La mia musa ispiratrice??Ma ovviamente Lei Sonia, la cassata celiaca che mi ha regalato quest'emozione con la sua splendida ricetta.....
Essendo la ragazza di mio fratello allergica al pistacchio, ho optato per un ripieno di panna con un pò di Marsala che ho messo anche nell'impasto del pan di spagna....il risultato finale ...a voi!!!

ingredienti:

43 gr. tuorli

110 gr. uova intere

110 gr. zucchero semolato

70 gr. albumi

15 gr. zucchero semolato

35 gr. maizena

35 gr. fecola

 

Preparazione:

 

Montare bene i tuorli con le uova intere e i 110 gr. di zucchero; montare bene gli albumi con i 15 gr. di zucchero. Aggiungere delicatamente le farine setacciate alla massa di tuorli e zucchero e poi gli albumi. Stendere una metà dell'impasto in uno strato sottile su di una placca da forno ricoperta di carta forno e cuocere per 5 min. a 250°. Ripetere l'operazione con l'altra metà.

 

Stendete la panna sul vostro rotolo, adagiate l'altrà metà e versatevi della nutella....Sotto i due strati mettete un canovaccio umido e la carta da forno non toglietela....

Aiutatevi per rotolare il tutto...

Decorate con della glassa di cioccolato e panna e fate riposare in frigo per almeno 3 ore!