Torta al cioccolato fondente con fragole


ricetta presentata alla trasmissione "La prova del cuoco"

ingredienti:


  • 400 gr cioccolato fondente amaro 70%

  • 100 ml latte

  • 50 gr burro

  • 4 uova

  • 1 bustina lievito per dolci

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e il burro. Fondere bene tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare. Sbattere le uova separate (montare a neve gli albumi, sbattere i tuorli ), aggiungere il tutto lentamente al cioccolato fuso nel latte insieme a una bustina di lievito.Cuocere a forno preriscaldato a 160° per 45 minuti.Farcire con fragole e succo di arancia (o mandarino) scaldati in padella con 2 cucchiaini di miele (o zucchero di canna).A piacere guarnire con panna montata.
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