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TORTA DI ZUCCHINE VARIEGATA

In questi giorni di grande attesa ho avuto più tempo per stare un po' a casa e per cucinare. Cucinare è l'unica attività che non mi stanca mai, ovviamente dilazionato in poche ore durante il giorno. Il pancione è sempre più grande e si fatica il doppio anche per svolgere normali attività. Così ne approfitto per sperimentare soprattutto piatti veloci ma gustosi, diversi che mi permettano di variare nella scelta degli ingredienti senza dover creare necessariamente piatti elaborati ....e così nasce questa torta di zucchine! Non una frittata anche se di uova ce n'è, ma una vera e propria torta. Anche queta è un'ottima idea per gli antipasti delle feste. La potete preparare prima e servire a tranci su un piatto da portata.

INGREDIENTI: 350 GR DI ZUCCHINE 150 GR DI FARINA (PER ME BIAGLUT) 50 ML DI OLIO EVO 5 UOVA SALE E PEPE Q.B. 40 DI GRANA PADANO PROSCIUTTO A CUBETTI O SPECK SENZA GLUTINE 1 MOZZARELLA Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la farina e le zucchine tag…

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