torta della nonna

Ciao a tutti,

passato bene halloween???quest'anno mi sono truccata da diavoletto..e ho trascorso la serata cn amici in giro per le strade di Palermo..ieri dato che avevo un pò di tempo ho ripreso in mano il libro "dolcezze senza glutine" di Deborah Castro e ho sperimentato questa frolla ripiena di ricotta e scaglie di cioccolato...devo dire che è piaciuta anche perchè sta mattina quando ho aperto la tortiera per gustarmene una fetta di dimensioni esagerate...ho constatato con tristezza che mi avevano lasciato bene poco!!!

Per la prima volta invece di utilizzare il mix di farine senza glutine, ho provato ad unire farina di riso e farina di mais...

Ingredienti:

• per la frolla


• 150 gr di farina di riso


• 90 gr di zucchero


• 90 gr di burro a temperatura ambiente


• 70 gr di farina di mais


• 2 cucchiai di latte


• 1 uovo


• 1/2 cucchiaino di bicarbonato


• sale q.b

Gli ingredienti si possono mescolare a mano o con robot da cucina. Io ho utilizzato la seconda opzione e poi ho modellato la palla di frolla con le mani aiutandomi con delle farina di mais!

Ho rivestito una tortiera dal diametro di 22 cm circa.

per la crema:

• 200 gr di ricotta
• scaglie di cioccolato consentito
• 1 uovo
• 70 gr di zucchero
• cannella in polvere q.b

Setacciate la ricotta, e unite lo zucchero e l'uovo. Aggiungere la cannella e il cioccolato e riempire la crostata.

In forno per 40 minuti...controllate la cottura di tanto in tanto e buon appetito!!!

Martorana colorata....senza colori!!!

Ebbene si,

quest'anno sono riuscita a fare un pò di martorana per me colorata...ma senza utilizzare colori da cucina, perchè non so se sono consentiti per noi celiaci. Quindi mia zia e mia mamma (tutto questo sono riuscita a realizzarlo grazie a loro) sono riuscite a trovare un'idea...ZAFFERANO PER AVERE IL GIALLO, E CIOCCOLATO FONDENTE PER AVERE IL MARRONE..ecco che ho potuto realizzare tante belle castagne e banane colorate. ovviamente per me ho fatto solo questi tipi di frutto, potete fare anche il limone e per il paicere di vederla anche voi colorata.

Ho comprato la farina consentita che è specificata nel prontuario....Posterò anche le foto del resto della martorana che ho realizzato per regalarla (naturalmente li variano le forme e anche i colori sono quelli adatti)....ma come avete visto NON C'è NIENTE CHE NOI CELIACI NON POSSIAMO MANGIARE....

Quest'anno abbiamo cucinato la pasta di mandorle, l'anno scorso l'avevamo fatta a freddo.. ma così è molto più buona.

ingredienti: per 1kg chilo di martorana(circa 60 pezzi)

• 500 gr di farina di mandorle (consentita)




• scorza di limone




• 2 bustine di vanillina (consentita)




• 1 cucchiaio e mezzo di rum




• 1 scatola di maizena




• 110 gr d'acqua




• zucchero 400 gr




• 1 fialetta di aroma per mandorla (consentita)




• coloranti inventati da me senza glutine(zafferano e cioccolato fuso)




• invece gli altri utilizzeranno colori da cucina classici

Sciogliere lo zucchero, versare l'acqua, la vanillina, il rum, e la fialetta di mandorla e la scroza di limone. Cuocere a fuoco medio fino a far sciogliere definitivamente lo zucchero.

Appena i scioglie, si toglie dal fuoco e si versa la farina fino a quando mescolando la farina si stacca dal fondo con facilità.

Stendere la pasta di mandorle su vassoi di alluminio e spalmare sul vassoio lasciando asciugare tutta la notte.

L'indomani la troverete dura come la pietra. Con un cucchiaio di legno cominciando dai bordi staccatela dal vassoio e cominciate a lavorarla aiutandovi con la maizena (versatela sia sulle mani che sulla pasta di mandorle) non lavoratela troppo , dovete ottenere un cilindro o palla omogenea e liscia.

Dopo averla fatta riposare un po'. cominciate a prendere delle palline e foderando con la pellicola trasparente le formine pressate cosi da poter riprodurre la forma bene!! Adagiare il frutto ottenuto su un vassoio e far riposare 24 ore.

Il giorno dopo potrete cominciare a dipingerla come meglio credete, qui gioca la vostra fantasia!!! Potete decorare con le foglie del mandarino per esempio, della fragole che troverete nei negozi di cucina.

Voglia di volareee...

Ciao a tutti,

questa sera volevo condividere con voi un pò di pensieri. Sempre più seguo you tube e vari

canali, sia di cucina che di make up, credo che pian piano la mia passione stia prendendo il

sopravvento..e sono davvero felice!! perchè prima non avevo hobby, ne passioni...invece adesso

posso condividere con voi questa voglia matta di pasticciare sia in cucina che con i trucchi!! Le

mie tasche non sono molto entusiaste proprio perchè adesso ho sempre voglia di

comprare...anche perchè sapete benissimo che le passioni si coltivano hahah e quindi...non basta

mai avere ciò che si ha. In cucina sarebbero tante le cose che mi piacerebbe avere...e spero un

domani, se riuscirò ad avere una famiglia tutta mia..e una casa tutta mia di poter riempire la

cucina come VOGLIO IO!! Intanto sto contagiando mia mamma, e la febbre dei dolci ha invaso

tutta casa. Abbiamo comprato dei sac a pochè professionali, e una siringa più semplice per fare le

decorazioni, abbiamo preso anche una nuova frusta elettrica che ha mille funzioni...e oggi

abbiamo fatto un pò la spesa perchè siamo in coso di lavori per la MARTORANA.... voglio fare

dei cestini...e fotografarli per mostarveli......e con questo penso di avervi annoiata abbastanza

adesso posto le mie splendide torte di compleanno.....!!!!!!!!!una è comprata in pasticceria..l'altra

è la mia crostata!!!(il mio pezzo forte) imparerò a decorare i dolci come una professionistaaa!!!!!!!

Fiori di zucca maniaaaa

Buongiornooo a tutti,

mercoledì ho compiuto 21 anni..ma domani sera festeggio cn gli amici, quindi le foto le posterò tutte dopo!!! :) :) Mia mamma mi racconta sempre che sono nata in una calda giornata d'ottobre, anche se quest'anno di caldo ottobre non ha avuto niente..e adesso vi scrivo queste ricette, mentre sono coperta con la mia calda vestaglia, la mia tenuta(pigiamosa) e un cuscino di sopra...Sono esagerata???? si lo sonooooo ma c'è freddoooooo....!!!!

Ieri cn mia madre abbiamo assaporato il gusto dei fiori di zucca in due modi davvero semplici: Frti in pastella, e in un risotto con gamberett
Risotto con fiori di zucca e gamberi.

ingredienti:


• gamberi sgusciati e bolliti



• porro



• riso



• fiori di zucca



• zucchine genovesi



• sale



• pepe



• brodo vegetale



• vino bianco



• burro

Preparare un risotto, facendo un soffritto con le zucchine genovesi utilizzando il porro, salare e pepare...aggiungere il riso e cominciare a mantecare il risotto con i gamberi aggiungendo di volta in volta il brodo fino a fine cotture. Quasi alla fine sfumare con del vino, e aggiungere i fiori di zucca e una noce di burro...

Fiori di zucca in pastella

ingredienti:

• farina senza glutine



• uova



• fiori di zucca



• sale

Preparare un composto omogeneo ad occhio con farina e uova e salare, rotolare i fiori di zucca lavati e privati del pistillo e frigger e in olio caldo!!!

E adessoo...Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Torta alla crema di nutella....ciuffi ciuffi di nutella!!

Buenos DIAS a todos,

oggi sono particolarmente felice. Ho provato a fare la torta che rifarò per il mio compleanno, sapete non si sa ma, se qualosa va storto!! Non sono consigliabili le novità all'ultimo minuto..La ricetta o meglio l'idea l'ho presa dalla Dolcetteria, anche se ho eseguito il pan di spagna che ho proposto Qui, la trovo un'ottima base!!

Ma il vero tocco sublime è stato dato dalla crema che Dolcetto ha preparato alla nutella

ingredienti:

250 gr di mascarpone

4 o 5 cucchiai di nutella

zucchero a velo consentito

La crema è di semplice elaborazione, basta mescolare con la frusta i due ingredienti e aggiungere un pò di zucchero a velo.

ho decorato, facendo dei ciuffetti di nutella su tutta la torta, dopo aver farcito all'interno la torta!!

Buon divertimentooooooooooooooo

torta margherita...ottima base!!

Si avvicina il giorno del mio compleanno..e quest'anno vorrei fare tutto da me...una bella e buona torta!!ma dato ke devo ancora cimentarmi con le decorazioni...sto cominciando a fare le prove !!!hahahha....

quindi iniziamo con la base...ho sperimentato un'altra ricetta, presa dal libricino della schar!! Parlo della torta margherita, la più semplice, la più soffice, la più buona torta senza glutine che mi sia venuta...con questa base potrei fare miracoli!!!quindi traguardo number 1 !!! RAGGIUNTO....

Ecco gli ingredienti:

• 220 gr di (mix dolci SCHAR) farina senza glutine



• 200 gr di zucchero



• 125 gr di burro



• 4uova



• 10 gr lievito per dolci (consentito)



• 125 ml di latte

ci sono due varianti che potete seguire.

La più semplice è quella di versare tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare...(LA PIù SEMPLICE)

E poi..c'è questa: Sbattere il burro a crema, aggiungere metà dello zucchero, e mescolare. Aggiungere il tuorlo, incorporarvi la farina e il lievito e versarvi il latte. Montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero e unirlo al tutto. Versare l'impasto in una teglia imburrata...

e cuocere in forno a 180° per 50 minuti...

Ovviamente la seconda versione è più complicata, io SBADATAMENTE NON L'AVEVO LETTA... e ho fatto la prima..è venuta ugualmente buonissima, però penso che se avessi seguito la seconda versione sarebbe venuta... UN TRIPUDIO DI DOLCEZZA E Sofficità.

ps: la torta è scura perchè io l'ho fatta bi color aggiungendo del cacao amaro in polvere consentito!

crostata alla frutta

Penso che sia giusto ogni tanto cambiare, rinnovarsi fa bene alla mente ma anche al corpo!!Per questo motivo questo mese ho deciso di provare a diventare di un altro colore haha...sempre in maniera equilibrata. Conoscete quegli shampi che vanno via?ecco sono diventata mogano...e l'idea mi piace!!

Ma ci sono cose che non possono cambiare, e che riproporle fa bene al corpo e soprattutto al palato..sto parlando della mia buonissima crostata. Questa volta l'ho farcita con crema pasticcera fragole e kiwi...So ke molti pensano che di fragole non ce ne siano più, ma io le ho trovate in un grande supermercato...anke se mi sono costate un pò di più...

Per la ricetta della crostata leggete qui!!

Per la crema qui.!!!

Non riporto nuovamente gli ingredienti, potete trovarli nelle ricette sopra!!

spiedini della nonna

buongiorno mondo del web, oggi si ricomincia la nostra raccolta di foto e di ricette, fra qualche giorno avremmo tutti più tempo da dedicare ai fornelli...intanto cominciate a prender nota di questi meravigliosi involtini, il segreto è farli più piccoli possibili e avere pazienza, saranno dei bocconcini uno tira l'altro.

ingredienti:

• carne di vitello


• pan grattato senza glutine


• prosciutto cotto senza glutine


• formaggio o grana


• primosale


• mozzarella


• salsa o pelato


• cipolla


• olio


• sale


• pepe

Fate soffriggere la cipolla in abbondante olio, aggiungete il pan grattato, il prosciutto tagliato a pezzetti con il formaggio, la salsa poco per colorare un pò e il formaggio grattugiato e infine sale e pepe.

Tagliate a straccetti la carne di vitello, adagiare sopra una fettina di prosciutto, e un pò di composto ottenuto, al centro completare con un striscia di primosale e avvolgere lentamente la carne.

Preparate lo spiedino infilzando un pezzo di cipolla, un involtino di carne, e una foglia d'alloro...continuare fino a raggiungere l'estremità. infine cuocere in forno

Post di fine estate!!!

Bentornatii.....,

anche se l'estate ancora per la sottoscritta non si è conclusa, è già da un pò che l'odore di libri e il rumore della città hanno cominciato ad avvolgermi. Quindi anche se ancora non sono trasferita mi sento a casa da un pezzo. é un bel post di inizio anno o per meglio dire di fine estate ci voleva.

Vi mostro un collage di quella che estate la mia estate, e soprattutto del mio splendido viaggio a MALTA...

Eh si, cari amici mie celiaci sono partita, e mi sono trovata benissimo!! ho mangiato tantissimo, ho comprato nei supermarket tantissime cose(avevano prodotti di marche conosciute e anche tante altre cose gluten free).

Che dire, ci siamo davvero divertiti, mare e piscina volontà avendola in casa ero d'obbligo il bagno a tutte le ore. L'isola è davvero carina, sono molto cordiali, e mi sentivo quasi a casa (ma io vengo dalla Sicilia) quindi forse era anche un pò normale ihihihih. Ero proprio sotto casa!!

Prima di partire il mio premuroso ziu aveva contattato l'associazione celiachia di malta, che ci aveva fornito nomi di ristoranti, supermarket e farmacie dove avrei potuto trovare cibo senza glutine.

Attrezzata di valigia e bagaglio a mano con ben 8 kg di mangiare ihihi sono partita!!

Ho visto città davvero carine, per non parlare di laguna blu che si trovo nell'isola di comino un paradiso terrestre a portata di mano( se considerate che si trova molto più vicina di maldive o caraibi) Valletta e poi San jullian la sera piena di locali, casinò e ragazzi..

Spero che le vostre vacanze siano andate bene. io non ho avuto molto tempo da dedicare alla cucina, anche se ho imparato a preparare qualche piatto tradizionale con la nonna. Il caldo umido e asfissiante non permette di mettersi in santa pace davanti i fornelli.

Ma adesso tornando a casa, avrò spazi e tempo permettendo per potermi rifare.

pomodoro FRESCo

Oggi ne abbiamo 28..28 luglio come passa il tempo!!!stiamo già arrivando a ferragosto!l'estate è piena di novità, di sole e di mare ma anche di tante tradizioni!! per esempio noi facciamo ogni anno il pomodoro fresco..per poter aver un sugo fresco e buono tutto l'inverno. Sapete un pò come la formica che raccoglie per poi avere tanto da mangiare...ecco l'anno scorso ho chiesto a mia mamma se facevamo il pesto per l'inverno si sa il basilico che si trova d'estate è molto più fresco e buono...e cosi stessa cosa con i pomodori. é per questo che voglio spiegarvi come lo abbiamo cucinato..

ingredienti:

4 casse di pomodoro

cipolla

basilico

sale

(mio fratello e mia zia....loro hanno fatto il "grosso")

Togliere la parte verde dal pomodoro, lavarlo e lasciarlo asciugare..

Tagliare la cipolla a spicchi, mettere in una grande casseruola e cominciare a spremere con le mani il pomodoro aggiungere il basilico e il sale..e lasciar cucinare...per circa un'ora

Poi aiutandovi con un recipiente, portate la salsa ottenuta nel passa pomodoro.

Versare la salsa nelle bottiglie di birra lavate e asciugate che avete raccolto nei giorni precedenti e inserire il tappo...con un apparecchio magari che può aiutare!

Noi avendo fatto la salsa nella stalla da mia zia, avevamo attrezzi antichi, un bruciatore e quindi è riuscito il tutto in poco tempo e con meno fatica...in più abbiamo poi messo in un bidone pieno d'acqua le bottiglie e abbiamo portato ad ebollizione...e poi lasciato riposare per una notte intera il sugo.

Vi assicuro che il procedimento sembra lungo e difficile..ma a dirsi è molto meno che farsi!!:) e poi il risultato è ottimo!!

torta gelata alle fragole

Ciao a tutti,
eccomi di nuovi qui...non ho avuto neanche un briciolo di tempo per pubblicare questa meravigliosa torta che ho preparato non appena ho finito gli esami...e si diciamo che mi concedo questi piacere culinari :)
Ma come penso un pò tutti voi...ho ripreso subito a studiare le nuove materie, insomma....la routine di tutti i giorni, aspettando con ansia il mio viaggio a MAlta...non vi dico che ansia, sarà il primo viaggio da celiaca quindi ho tante cose da preparare, per cercare di essere organizzatissima...!!!!Un bacione...vi lascio questa ricetta fresca e deliziosa!! Questa torta l'ho copiata dal blog di ANNA che ha sempre nuove ricette deliziose che accontentano i palati di noi celiaci...grazie Anna







Ingredienti:

• pasta biscotto senza glutine


• 250 gr fragole


• 500 ml di panna consentita


• per la bagna: acqua e zucchero


• per la crema pasticciera:


• 1/2 di latte


• 80 gr di zucchero


• 1 cucchiaio di maizena


• scorza di limone


• 2 uova e 2 tuorli

Amalgamate le uova e i tuorli con lo zucchero, aggiungete la maizena, la scorza di limone e il latte. Portate ad ebolizione, la crema deve essere fredda quindi riporla in frigo. Preparate la panna montandola e conservandola in frigo e unite le due creme...per ottenere la crema chantilly.

Lavate e tagliate le fragole, disponetele in modo da creare lo strato laterale della torta versate il tutto nella pasta biscotto decorate e conservate in frigo.

Per la pasta biscotto:

• 120 gr di farina senza glutine


• 120 gr di zucchero


• 4 uova


• sale

Separate i tuorli dall'albume. Sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungete la farina e incorporate gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Summer news

ciaoo a tutti, vi scrivo da Capaci, dalla mia casetta al mare..quest'anno posso collegarmi anche da qui. So ke è un pò ke non posto ricette, ma ieri finalmente sono riuscita a dare diritto Privatoooooooooooo...adesso va molto meglio,anche se la prox settimana ho un altro esame e in questi giorni sto facendo un tour de force..quindi prometto che giorno 3 mi metto subito a cucinare qualcosa di buono per festeggiare l'inizio delle mie vacanza...mi scuso con tutti se nn vi lascio commenti, ma il tempo in queste settimane è stato veramente scarso...ma mi rifarò!!!! e quindi che dirvi...teniamo duro ancora un pò..spero ke le vostre vacanza procedano benee....bacionii dalla vostra lena...

fusilli con crema verde e zucchinette!!

Ciao a tutti, l'esame diciamo che dovrò ripeterlo, perchè è meglio così, ho avuto una settimana difficilissima, ho perso uno zio, e mio padre ha subito un'operazione...ma che si fa!!in questi casi s va avanti, ci si rialza e si cerca di vivere bene anche per chi non c'è più.

Da domani sarò a capaci, come ogni estate mi trasferirò nella casa al mare..e quindi vi lascio con una ricetta che già ho proposto, ma con una rivisitazione!!spero di poter trovare il tempo di cucinare tante buone cose..ma con gli esami in vista fino al 2 luglio ce ne sarà poco di ..ancora non ho visto neanche una volta il mare...e qui in Sicilia è davvero assurdo..che sono circondata!!Buon fine settimana a tutti...e buon inizio d'estate a tutti.....

• philadelphia


• pinoli q.b


• menta q.b


• mandorle


• olio q.b


• chiodi di garofano


• zucchinette

Il procedimento è uguale a quello descritto qui, ma in più con un soffritto di zucchinette che ho adagiato sulla pasta appena scolata, ho utilizzato i fusilli della tomasello senza glutine!!

conto alla rovescia...

Ciaoo a tutti, volevo dirvi che fine ho fatto...anke se è qualke settimana che non pubblico interventi a me sembra un'eternità..forse perchè sono esausta..di ripetere articoli, articoli e ancora articoli...contratti e chi più ne ha più ne metta!!!

ebbene si è arrivato l'ora del mio esame di DIRITTO PRIVATO...si terrà martedi!!e credo proprio di non passare...quindi mi sfogo un pò con voi..visto che sono spaventatissima, stanca e che dire non riesco più ad aggrapparmi a un briciolo di speranza!!!

Cmq io mi sto impegnando...ce la sto mettendo tutta!!!spero di essere ripagata anche se un minimo, a me basta veramente poco!!

Prometto di farvi sapere...e se cmq vada il giorno dopo mi dedicherò alla preparazione di un dolce...o per affogare nella tristezza o per festeggiare....

torta al cioccolato

Ciao a tutti, è un pò che non scrivo, ma è inutile dirvi che studio studio studio....anzi sn riuscita a finire il part time.e quindi ho un pò di tempo libero.

Oggi voglio proporvi la mia seconda ricetta presa dal libro DOLCEZZE SENZA GLUTINE: è una torta al cioccolato che nel libro accompagnano con dei ribes per guarnire...ma che io non ho usato.

Soltanto dopo averla fatta, visto che l'ho seguita minuziosamente dal libro, mi sono accorta che era senza zucchero; quindi il gusto è risultato un pò particolare..per chi volesse andare al sicuro consiglio di aggiungere un pò di zucchero.

Ecco a voi gli ingredienti:

• 300 gr di cioccolato fondente(consentito)


• 120 gr di margarina biologica(consentita)


• 3uova


• 1 cucchiaio di farina senza glutine


• 1 cucchiaio di caffè solubile


• 1 cucchiaio di rum


• olio per la tortiera

Rompete il cioccolato a pezzi e scioglietelo a bagno maria, togliere dal fuoco e unire il caffè solubile,lasciar raffreddare completamente. Montare gli albumi a neve con la frusta elettrica e incorporarli delicatamente al composto di cioccolato. Con l'aiuto di un robot da cucina, amalgamate i tuorli con margarina ammorbidita, farina e rum fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire il tutto al composto di cioccolato; versate nella tortiera e cuocere per 30 minuti a 180°.

Ho decorato la torta con un pò di zucchero a velo gluten free..

tortellini con crema verde ai sapori di frutta secca

Eccomi qui,

è cominciato il conto alla rovescia per gli esami di giugno. Oggi ho voluto ritagliare un pò di tempo, perchè a pranzo la mia mamma mi ha fatto trovare un pranzo davvero delizioso...

Tornando a piedi dall'università,dopo essere stata a lavoro..e avevo solo voglia di riposare anche se già pensavo al carico di pagine e libri che avrei dovuto cominciare nel pomeriggio..

Ecco perchè vi propongo questo piattto:

Tortellini con crema verde ai sapori di frutta secca.

Dopo aver preparato il tutto per i tortellini (io uso quelli surgelati della ds)

ingredienti:

per la crema:

• philadelphia


• pinoli q.b


• menta q.b


• mandorle


• olio q.b


• chiodi di garofano

Frullate tutti gli ingredienti per rendere la crema ben omogenea. Dopo aver preparato la crema, versarla sui tortellini scesi, e amalgamare con un pò di parmigiano grattugiato

torta PUFFRAGOLOSAAAAA....

Non trovo le parole, questa volta..non ho aggettivi da utilizzare per descrivere in una parola questa splendida torta...posso solo dirvi che è la migliore che abbia mai fatto...e che sarà la prima di una lunga serie...farcite in maniera diversa!!

Questa ricetta l'ho presa da un libricino della schar: è la ricetta del rotolo con panna e fragole, ma io avendo versato il composto in due teglie piuttosto che in una...ho preferito fare una torta.

Ma come consigliato anche nel libro, si può utilizzare com base di qualsiasi tipo di torta. é semplice da realizzare e risulta soffice e gustosa...

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina senza glutine


• 200 gr di zucchero


• 6 uova


• 1 bustina di lievito consentito


• scorza di limone

Montate le uova con lo zucchero, fino a far diventare la crema un composto chiaro e schiumoso. (io ho usato la frusta elettrica). Aggiungete delicatamente la farina e il lievito e amalgamate bene il tutto.

Versate in una teglia rettangolare coperta da carta forno in forno per 10 minuti circa a 150°.controllate sempre perché la cottura cambia da forno a forno.

Io l'ho farcita con panna e fragole...naturalmente panna consentita!!

Lemon tart e compleblog

Tanti auguriii..tanti auguri tanti auguri a me....oggi IL MIO BLOG GLUTENFREE COMPIE 1anno.

Sembra ieri che la mia avventura sia cominciata, sembra ieri di aver scoperto di essere celiaca..e invece è già un anno. Un anno che sono in vostra compagnia, un anno che preparo tante cose buone..e il mio ricettaio si riempie di golosità e prelibatezze naturalmente prive di glutine. Grazie a voi, ai vostri consigli, al vostro supporto, ai vostri commenti...mi avete trasmesso le vostre emozioni..ho imparato a conoscervi...c'è chi si è sposato e adesso aspetta un bimbo, c'è chi è partito e ha condiviso foto e momenti di quelle vacanze, c'è chi come me ha sofferto per questo lutto avvenuto una settimana fa..

e sono ancora qui..è perchè voi indirettamente ho ricevuto stimoli..ed emozioni e la mia passione per la cucina piuttosto che diminuire è aumentata da quando seguo la dieta senza glutine...ho fatto cose mai fatte prima, mi sono scervellata nella preparazione di dolci che prima neanche immaginavo di fare...e quindi arrivando come sempre al piatto del giorno.....come se fosse una coincidenza oggi pubblicherò una ricetta presa dal blog di Anna...la sua lemon tart ha acceso in me subito una voglia matta di provarla..e quindi oggi detto...fatto!!!!

è venuta meravigliosamente buonaaaaa....non me l'aspettavo!!!!!!

o ho dimezzato tutte le dosi per la ricetta vi rimando al suo blog...e naturalmente ho utilizzato farina senza glutine e prodotti consentiti...quindi celiaci che aspettateee SPREMETE UN PO' DI LIMONI E PROVATE QUESTA DELIZIA....GRAZIE ANNA!!!!

INGREDIENTI:

• frolla trovate QUI la ricetta

lemon curd:

• 2 limoni e mezzo



• 3 uova



• 125g di zucchero



• 100ml di panna

Utilizzare due terrine. In una grattugiare le scorze dei limoni, tagliarli a metà e con una forchetta spremerli e prendere anche la polpa...e aggiungete la panna

Nell'altra terrina mescolate le uova con lo zucchero. Incorporate con un colino il succo di limoni e panna nelle uova...

la crema poi deve essere versata nella crostata che deve cuocere 15 minuti prima nel forno...e poi tutta la torta deve essere reinserita nel forno per 40 minuto a 150°

Rivisitazioni....

I giorni passano, e cominciano ad arrivare buone notizie anche dell'Abruzzo...alcuni cominciano a riprendere in mano la loro vita...tolta violentemente dalla forza della natura..e i bimbi nascono..nonostante i luoghi e le condizioni delle loro famiglie non siano dei migliori..ma si sa LA VITA CHE SBOCCIA NON HA NESSUNA BARRIERA...e quindi è da qui che voglio ripartire...perché so che quelli che possono riescono anche a collegarsi con dei PC ricevuti..o regalati...e quindi insieme a loro...riprendiamo a vivere una quotidianità apparentemente banale...ma in realtà davvero ESSENZIALE

Oggi vi propongo....due ricette già provate...colladaute...e soprattutto gustate!!

Vi sto parlando..della crostata con la nutella...e della torta soffice al cacao trasformata in torta devil..con la panna.

Cominciamo con la crostata...è la solita che trovate nell'elenco dei dolci..ma ho preferito prima infornare solo la base. Poi ho aggiunto la nutella e con la restante frolla ho realizzato dei piccoli cuoricini che ho infornato..e con i quali mi sono divertita a decorare la torta.
ps: potreste utilizzare quest'idea per realizzare qualcosa di particolare..un nome, una data..e rendere uniche le vostre crostate!!

La seconda è la torta soffice al cacao, tagliata a metà, farcita con panna naturalmente consentita...e ricoperta di panna anche nello strato superiore sul quale poi ho spolverato un pò di zucchero a velo, un pò di cacao amaro e un pò di pan di spagna che avevo conservato sbriciolato...e .....beh un tocco di golosità con 4 tartufini della joss gluten free...comprati in farmacia(si trovano tra i prodotti surgelati)

FARETE Un FIGURONE....

Lutto nazionale

Oggi è un giorno triste per noi Italiani,
è un pò di giorni che non scrivo..perchè sono successe così tante cose, che non ho avuto un attimo per scrivere.
Questa tragedia mi ha toccato, e mi ha fatto sentire parte di quel nucleo di persone che li in Abruzzo hanno sofferto e stanno ancora soffrendo...A volte la natura prende il sopravvento su di noi..e li siamo impotenti, restiamo inermi davanti quella forza spaventosa che si scatena nel cuore della notte, che cancella vite in un attimo ricordi amici..e cari!
Queste tragedie non dovrebbero mai toccar nessuno, ma fanno parte di questo meccanismo complicato che è il MONDO. Un mondo che l'uomo crede di conoscere, crede di poter sopraffare..ma che zitto zitto in queste occasioni dimostra che riesce a mettere in ginocchio l'uomo...al quale non resta che sperare..ed è con un messaggio di speranza...che voglio concludere questo mio pensiero..Così come la piccola Alice, (figlia del terremoto) è nata oggi...e ha dato la gioia e il sorriso a uomini che credevano di averli persi...Sperando di vivere più gioia che dolore...mi unisco al lutto e al dolore dei nostri connazionali!