Zuppa di cozze e gamberi

Voglia d'estate,voglia di serate in riva al mare...voglia dei profumi del mare!!!

Ingredienti:

• Kg. 1 di cozze,




• un bicchiere di brodo di pesce,




• 12 gamberi,




• un peperone verde,




• quattro spicchi d'aglio,




• due pomodori,




• mezza cipolla,




• timo,




• basilico,




• prezzemolo,




• vino bianco,




• olio d'oliva,




• sale,




• pepe,

.Esecuzione: Fate aprire le cozze nell'olio caldo con un rametto di timo e gli spicchi d'aglio.Appena pronte sgusciatele parzialmente togliendo la mezza valva. Conservate il liquido di cottura filtrato.Tritate la mezza cipolla e fatela appassire in una padella con dell'olio d'oliva. Aggiungete i gamberi sgusciati e il peperone a pezzetti. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete i pomodori a pezzetti, un pizzico di sale, il liquido delle cozze e il brodo di pesce.Fate bollire per circa cinque minuti, aggiungete poi le cozze nelle loro valve, il basilico e proseguite la cottura per non più di un minuto. Aggiungete per ultimo il prezzemolo e servite.