risotto con la zucchina

Ieri sono passata dal fruttivendolo, e ho convinto mia madre a comprare un bel pò di cose, tra cui una zucchina lunga....beh ecco cosa vi propongo oggi!!

ingredienti:

• 200 gr di riso



• mezza zucchina



• 1 cipolla



• 1 dado



• 3/4 cucchiai di pelato



• grana q.b



• sale q.b



• pepe q.b

lavate e tagliate la zucchina a cubetti, mettetela in un tegame insieme al pelato, alla cipolla al dado ..e fate rosolare a fuoco basso.


Aggiungete un pò d'acqua calda e continuate a fare cucinare fino a quando la zucchina non sarà cotta.


Versate il riso e fate cuocere il tutto con un pò di sale e pepe.


Quasi a cottura ultimata versate pezzetti di parmigiano .


servite...e buon appetito!