risotto al melone


buonasera a tutti, ieri mentre ero a pranzo dalla mia dolce metà..ho visto in tv la ricetta del risotto al melone!!beh..inutile dirvi che avevo voglia di provarlo..in questo ultimi giorni d'estate!!!
ingredienti:
Riso 320 g
Melone, polpa 300 g

Formaggio grattugiato 40 g
Brodo vegetale 1 l
Vino bianco secco q.b.
Olio q.b.
Burro 40 g

Sale q.b.
Pepe q.b.

Mondate un melone,e tagliate la polpa a cubetti, insaporite con olio e sale. Tritate la cipolla e soffrigetela, sciogliendo un pò di burro nella padella., aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate il tutto con del vino bianco.Aggiungete il brodo e amalgamate., piano piano amalgamando il tutto..quasi a fine cottura unite il melone , un pò di burro e grana

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