RIFATTEEEE: ARROSTO DI SONIA ALLA PANNA

Oggi la ricetta è tutta dedicata al mondo delle mie nuove amiche food blogger senza glutine e all'iniziativa Rifatte senza glutine Questo mese si da spazio alla ricetta di Sonia

http://lacassataceliaca.blogspot.com/2010/11/arrosto-alla-panna.html .é la prima volta che partecipo finalmente, e sono contentissima! Devo dire che ho scomodato la mia mamma che si è dilettata nel collaborare alla realizzazione dell'arrosto alla panna con qualche variante che da buon casalinga speciale ha voluto fare! Abbiamo aggiunto dei mandarini cinesi alla salsa. L'idea della pancetta è ottima e poi beh che dire....Noi food blogger senza glutine siamo proprio uniche come unico è ciascuno dei nostri piatti!Per me è stata anche una grande responsabilità, perchè ci tenevo a cercare di essere all'altezza delle tante mamma più brave e capaci che si dilettano quotidianamente nella cucina ed in particolar modo in quella senza glutine! Sperando di andare più spedita e sicura il prossimo mese vi lascio all'arrosto di Sonia con l'aggiunta dei mandarini cinesi!

Prossimo appuntamento il 15 aprile con il Blitz di mele di Olgahttp://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/2010/11/blitz-di-mele.html

ingredienti:

• 1 kg di Arista di maiale
• 1 kg di mandarini cinesi
• 100 gr di pancetta a fette (consentita)
• 2 rametti di rosmarino
• cipolla
• olio
• brodo di carne q.b.
• 6 cucchiai di aceto di vino bianco
• panna da cucina q.b

Copio e incollo la ricetta di Soniahttp://lacassataceliaca.blogspot.com/2010/11/arrosto-alla-panna.html
Tempo di preparazione: 20 min.
Preparazione:Una meravigliosa ricetta di Giallo Zafferano! Un piatto di facile e veloce esecuzione ma dal sapore raffinato. Io avevo un'arista di maiale. Ho avvolto l'arista nelle fette di pancetta coppata, ho aggiunto due rametti di rosmarino fresco e l'ho legata con lo spago da cucina. Ho tritato finemente la cipolla e l'ho fatta rosolare nell'olio (circa 5 cucchiai), ho aggiunto la carne e ho fatto rosolare anche questa da tutti i lati. Ho versato l'aceto e ho lasciato sfumare un paio di minuti. Ho riscaldato 200 ml circa di brodo di carne e ho versato panna e brodo nella casseruola, ho aggiunto un pizzico di pepe, ho mescolato, coperto e lasciato cuocere a fiamma bassa per circa un'ora. Ho tolto la carne dalla casseruola, ho passato al minipimer la salsa e l'ho lasciata restingere qualche minuto. Ho tagliato l'arista a fettine molto sottili e ho servito coprendo con la salsa alla panna.
ps: io ho aggiunto alla salsa un pò di mandarini cinesi che si sono rosolati con la cipolla inizialmente